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2004美食之最大赏指南

 

 

    每年一度的「美食之最大赏」由香港旅游发展局主办,并由香港中华煤气有限公司协办,旨在选出香港最佳地道经典美食,以表扬业内精英,并作为向旅客推荐的依据。

    踏入第四届的2004「美食之最大赏」,赛事共设「牛肉」、「砂锅/煲仔菜」、「甜品」和「蛋」四个组别。评选过程非常严格,由「卧底试食大使」在不表露身份的情况下到访参赛餐馆,分两个阶段品尝约480款候选菜式,然后选出40款高水平美食进入决赛。决赛于2004年10月27及28日举行,所有入围餐馆的厨师在评审团面前即席烹调比试;由国际及本地食评家、知名人士和政府官员组成的评审团,根据菜式的色、香、味、质评分,最终选出各组别的「至高荣誉金奖」、「金奖」和「银奖」得主。

    本指南收录了赛事的「至高荣誉金奖」(后文注有★)和「金奖」菜式以及得奖餐馆的介绍,并附载历年赛事的得奖名单,方便爱好美食的人士在香港按图索骥,遍尝最具代表性的顶级中菜美馔,领略「亚洲美食之都」的不凡风采!

 

 

数据截至2005年1月为准,其后如有更改,恕不另行通告。

对第三者产品或服务素质或适用性;或本刊物内容差误或遗漏,本局恕不负责。

©香港旅游发展局版权所有2005年

Printed for the Hong Kong Tourism Board, Simplified Chinese and Japanese, Febuary 2005 (1730)


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